Lugana: die Weingüter und wie Sie sie besuchen

Wo der Lugana entsteht, Gemeinde für Gemeinde

Das Anbaugebiet liegt beiderseits der Grenze zwischen der Lombardei und Venetien, auf der Moränenebene südlich des Sees. Die Produktionsvorschriften (Disciplinare di produzione) beschreiben die Grenze mit einer Linie, die bei den Cappuccini westlich von Peschiera del Garda beginnt, und Artikel 9 stellt klar, dass die Herkunftsbezeichnung die gesamte Gemeinde Sirmione und einen Teil der angrenzenden Gemeinden Desenzano del Garda, Lonato del Garda, Pozzolengo und Peschiera del Garda umfasst. Die Abgrenzung wurde 1966 vorgenommen und mit der Anerkennung der Produktionsvorschriften 1967 festgeschrieben, den ersten der Lombardei.

Die Rebfläche umfasst über 2.000 Hektar, und 1.948 davon liegen in der Provinz Brescia. Der venetische Teil besteht allein aus der Gemeinde Peschiera del Garda und liegt kommerziell vorn, denn 60 % der Abfüllung liegen in den Händen von Erzeugern aus der Provinz Verona.

Weinbaulich teilt sich das Gebiet in zwei Teile. Der erste und größere ist eben, mit zäheren Tonböden, und erstreckt sich zwischen Desenzano, Sirmione, einem Teil von Pozzolengo und Peschiera: Hier liegen die historischen Lagen Rovizza und Lugana. Der zweite zieht sich vom Monumentalturm von San Martino della Battaglia in Richtung Pozzolengo und Lonato, mit Erhebungen von höchstens 130 Metern, nach und nach sandigeren Tonböden und säurebetonteren, volleren Weinen. Im venetischen Teil nennt das Konsortium San Benedetto di Lugana in der Gemeinde Peschiera als seinen am klarsten umrissenen Bereich.

Wie viele Weingüter es gibt und welche Besucher empfangen

Das Konsortium veröffentlicht zwei Listen, und sie dienen unterschiedlichen Zwecken.

Das Betriebsverzeichnis

Es ist das vollständige Register der Herkunftsbezeichnung: 216 Einträge mit Adresse, Telefon und E-Mail, gekennzeichnet durch zwei Symbole, Weingut mit Weinverkauf und Traubenerzeuger. Es enthält auch Betriebe mit Sitz außerhalb des abgegrenzten Gebiets, weil viele Abfüller ihre Büros in der Provinz Verona oder im Hinterland von Brescia haben.

Der Weintourismus-Führer

Der Führer „Enoturismo in Lugana“ ist die Liste für alle, die einen Besuch planen: 76 Betriebe auf neunzehn Seiten, jeder mit Website, E-Mail und Telefon und mit einer Legende, die angibt, was er anbietet: Führung, Verkostung oder beides zusammen. Dreizehn Betriebe nennen außerdem ein Restaurant und vierzehn eine Übernachtungsmöglichkeit. Andere bieten ein Picknick im Weinberg, ein Abendessen im Weinberg, eine Radtour mit Verkostung, einen Rundgang durch ein betriebseigenes Museum oder eine Duftgalerie an.

Die Weinstraße

Die dritte Liste stammt von der Strada dei Vini e dei Sapori del Garda, einem 2001 gegründeten gemeinnützigen Verein für das Brescianer Ufer des Sees. Er führt 18 Mitgliedsweingüter in 13 Gemeinden auf, vom Lugana bis zur Valtenesi, und deckt laut Satzung nur das Brescianer Ufer ab, der venetische Teil der Herkunftsbezeichnung bleibt also außen vor.

Wie Sie einen Besuch buchen und was Sie fragen sollten

Keine der drei Listen ist ein Buchungsdienst: Es sind Verzeichnisse mit Kontaktdaten. Den Besuch vereinbaren Sie mit dem Betrieb selbst, per Telefon oder E-Mail, und genau deshalb stellt der Weintourismus-Führer die drei Kontaktangaben neben jeden Eintrag.

Keine offizielle Seite des Konsortiums oder der Strada dei Vini veröffentlicht einen Preis für Führungen und Verkostungen, deshalb finden Sie auf dieser Seite keinen Betrag: Die offiziellen Quellen nennen keinen, und hier werden keine Preise wiedergegeben, die sich nicht überprüfen lassen. Die Öffnungszeiten unterscheiden sich von Betrieb zu Betrieb, und einer der Einträge im Führer weist ausdrücklich auf ein besonderes Erlebnis hin, bei dem das Weingut sonntags geschlossen ist.

Wer an einem Abend viele Etiketten probieren möchte, kann auch die gemeinsame Verkostung des Konsortiums besuchen, Armonie Senza Tempo. Die Ausgabe 2026 fand am 8. Juni von 18.00 bis 22.30 Uhr im Park der Villa Benni in Bologna statt, mit 45 Weingütern und über 150 Weinen zur Verkostung: Die reguläre Eintrittskarte kostete 20,00 Euro, die ermäßigte 15,00 Euro für Mitglieder der Sommelierverbände und für Studierende des Studiengangs Önologie.

Wer lieber an einem organisierten Ausflug mit Transfer teilnimmt, kann die geführten Weinproben zwischen Sirmione und Desenzano vergleichen.

Die fünf Weintypen: was Sie im Weingut probieren

Die Produktionsvorschriften sehen fünf Weintypen vor, alle weiß. Der Lugana d'annata, der junge Wein des Jahrgangs, macht nach Angaben des Konsortiums fast 90 % der Herkunftsbezeichnung aus und ist in der Regel der Wein, mit dem eine Verkostung beginnt.

Die Weintypen kamen zu unterschiedlichen Zeitpunkten in die Produktionsvorschriften: der Spumante 1975, der Superiore 1998, die Riserva und die Vendemmia Tardiva mit dem Dekret vom 2. Mai 2011, demselben, das die Abfüllung im Gebiet vorschrieb.

Der Höchstertrag an Trauben liegt bei 12,50 Tonnen pro Hektar für Lugana, Riserva, Vendemmia Tardiva und Spumante und sinkt beim Superiore auf 11,00 Tonnen. Die Ausbeute von Trauben zu fertigem Wein darf bei keinem Weintyp 70 % überschreiten.

Die Vendemmia Tardiva entsteht durch Überreife am Stock, mit einer Lese zwischen Ende Oktober und Anfang November und ohne Appassimento (Trocknung der Trauben) im Trockenraum. Der Spumante wird sowohl nach der Methode Charmat oder Martinotti als auch nach der klassischen Methode (Metodo classico) hergestellt, und sein Restzucker darf 25,00 Gramm pro Liter nicht überschreiten.

Zur Lagerfähigkeit äußert sich das Konsortium deutlich: Die Basisversion hält sich zwei oder drei Jahre im Keller, Superiore und Riserva erreichen etwa zehn Jahre. Wenn Sie eine Flasche kaufen möchten, ohne ein Weingut zu besuchen, finden Sie sie in den Online-Katalogen.

Turbiana, Trebbiano di Soave oder Verdicchio?

Die Produktionsvorschriften nennen die Rebsorte Trebbiano di Soave, örtlich Turbiana oder Trebbiano di Lugana genannt, und lassen bis zu 10 % anderer nicht aromatischer weißbeeriger Rebsorten zu, die in den Provinzen Brescia und Verona zugelassen sind, berechnet auf den gesamten Rebbestand des Betriebs. Artikel 9 sagt es direkter: mindestens 90 % Turbiana.

Der nationale Katalog der Rebsorten führt den Verdicchio unter der Nummer 254 und den Trebbiano di Soave unter der 239, also als zwei verschiedene Rebsorten. Die Studie von Crespan und Kollegen aus dem Jahr 2013 hat 25 Akzessionen von Verdello, Verdicchio und Verduschia mit elf SSR-Markern genotypisiert und für alle dasselbe DNA-Profil erhalten; nach Ansicht der Autoren wurde damit erstmals die Synonymie mit der Turbiana aus Venetien durch molekulare Daten bestätigt.

Hier gehen die Quellen auseinander. Dieselben Produktionsvorschriften schreiben in Artikel 9, die Turbiana sei genetisch mit dem Verdicchio verwandt, unterscheide sich aber phänologisch, agronomisch und önologisch von ihm. Die molekularen Daten besagen, dass es sich um dieselbe Rebsorte handelt; der behauptete Unterschied betrifft das Verhalten im Weinberg und im Keller.

Der nächste Verwandte auf der Veroneser Seite ist der Soave, wo dieselbe Rebsorte auf vulkanischen Böden statt auf Moränenböden wächst. Für den Weinberg verlangen die Produktionsvorschriften bei Neuanlagen mindestens 3.700 Rebstöcke pro Hektar und kalkhaltige Tonböden mit Baulatura, der gewölbten Bodenform (Eselsrücken), die stehendes Wasser verhindert.

Anreise ins Lugana-Gebiet und unterwegs vor Ort

Die Ortssuche von Trenitalia liefert für diesen Abschnitt des Sees nur zwei Bahnhöfe, Desenzano Del Garda-Sirmione und Peschiera Del Garda, beide an der Strecke Mailand-Venedig. Sie bilden die beiden Enden der Herkunftsbezeichnung und liegen wenig mehr als zehn Kilometer auseinander.

Mit dem Bus

Laut Arriva Italia erreichen Sie Sirmione von Brescia, Desenzano, Peschiera und Verona aus mit der Linie LN026 (Brescia, Desenzano, Sirmione, Verona) und mit der Linie LN008 (Carpenedolo, Desenzano, Sirmione). Die Strecke zwischen Sirmione, Desenzano und Peschiera gehört zur Tarifstufe B, 2,20 Euro, die Verbindung zwischen Sirmione und Verona zur Tarifstufe E, 4,20 Euro. Zwei weitere Linien berühren das Gebiet: Die LN034 fährt Brescia, Desenzano und Pozzolengo an, die LN003 und die Linien entlang der Riviera bleiben weiter nördlich.

Mit dem Auto und zu Fuß

Die Weingüter liegen in der Ebene, zwischen den Ortsteilen Rovizza, Lugana, Vaccarolo, San Martino della Battaglia und Ballino, und viele haben ihre Zufahrt an einer Landstraße: Dafür brauchen Sie die Adresse aus dem Eintrag, der Ortsname reicht nicht. Für einen Besuch des Ortes und der Halbinsel ist Sirmione auf gardaround.it beschrieben.